太太說，您別老是囚在家里，出去走走。我正好在一個旅行頻道看見109國道的美景，那就坐車去看看吧，于是今天一大早去了門頭溝。早飯目標，門頭溝新新飯莊，美食地圖推薦的。...[閱讀全文]

　　在北京開車，大家都知道軍車是一禍害，搶行、逆行、走公交道，不遵守交通規(guī)則，都有軍車的影子。我說一下昨天的見聞。...[閱讀全文]

　　拌黃瓜調料的靈感，來自前天范建新老師在節(jié)目里說魚香肉絲的調料比例，還有五代羊倌黃三少的建議。當然那是餐廳，我這是家常，但道理是相同的，就看您是否有這個悟性。按照范老師的比例跟黃三少的建議，確實比以前好吃了。...[閱讀全文]

　　又一順的牛肉包子獨步北京，以餡大、湯多、味濃、價廉著稱，但又一順的豆腐腦原來還有進步的空間，主要是：一是咸，二是勾芡太厚，三是顏色太重，所以總體顯得烏涂不透亮。...[閱讀全文]

　　我曾經因為峨眉早點的小包子，外形過于不講究而向他們的經理投訴。前兩天去醫(yī)院路過峨眉，又進去特意吃早點，就是想看看現在的包子怎么樣了。發(fā)照片說明情況吧。...[閱讀全文]

　　今日晚餐：面條。澆頭、紅燒鮰魚一塊、油燜春筍少許，醬豬蹄半個、油爆蝦數個。鹵海帶少許。背景是麻醬拌豇豆...[閱讀全文]

　　江南以稻作文化聞名，但面食也有她自己的特色，比如著名的蘇邦大面、楓鎮(zhèn)大面、奧灶面。其實都差不多，一是湯頭要鮮，比如用鱔魚骨熬湯；二是澆頭要豐富，炒蝦仁、炒鱔絲、特色面筋、八寶辣醬、辣肉、蝦爆鱔等等；三是講究調味，比如豬油、青蒜葉的運用。我最喜歡的就是燜肉面跟紅二鮮大面，所謂紅二鮮，就是燜蹄（燜蹄髈）跟爆魚，一是魚，一是肉，皆是好澆頭也。...[閱讀全文]

　　這個増字應該是口字偏旁，可惜我的電腦打不出來，抱歉了。常有聽眾問，味增怎么吃。其實從前幾年內蒙古大集開始，就一直在介紹味增的食用方法，可惜很多人可能平時腦子不在這方面，所以來回問。其實味增就是日本的大醬，日本人每天早上必喝的大醬湯就是味增湯。所以有這么一句話，日本料理就是發(fā)酵料理。...[閱讀全文]

　　兒子想吃義利的一種巧克力，超市沒有。我想起了義利好像開專賣店了，于是在大眾點評網搜索。先看了福長街那家，那是義利開設的第一家?？丛u價很不好，于是又轉到幸福大街看點評，一看不錯，于是決定去這家。大眾點評網的地圖不準確，標注在路西，下午回家時使勁打量也沒找到?；丶乙院箅娫拞栐儯瓉碓诼窎|，就在博士倫公司的斜對面。于是決定再去一趟，太太開車，都是為了兒子。...[閱讀全文]

　　這兩天特別想喝花茶。別看我從小長在江南，我畢竟已經在北京生活了二十多年，北京的風土人情、飲食習慣已經深深地映入我的骨髓。家里有上好的紅茶、綠茶、普洱茶，可我都不想喝，我就喜歡花茶這一口，尤其是高末?？蛇@個季節(jié)高末無論在張一元、元長厚還是正興德都已經脫銷，于是我決定買花茶。離我家最近的是天津茶莊老字號正興德，我決定就去正興德。一進門就覺得，正興德比北京的茶莊顯得講究。...[閱讀全文]